La producción en masa Lumpia Shanghai Receta

October 10th, 2013

Me han pedido en varias ocasiones para ayudar a una envoltura lumpia de varios clubes, organizaciones y partidos. Decidí tratar de hacer estas “partes lumpia envolver” un poco más eficaces. El principal problema al envolver lumpia es el tiempo dedicado a chismes y menos tiempo de ajuste. Así, incluso después de 3 horas y 10 personas el número total de lumpia envuelto es menos de 100.

El otro problema es la contaminación de alimentos con el número de manos. Los gérmenes se me asusta y si alguna vez me ves en la cocina, me lavo las manos después de tocar nada.

Con el fin de aumentar la velocidad de ajuste de disminución y contaminación se le ocurrió la idea de usar una manga pastelera para exprimir la carne en el envoltorio lumpia. (Me siento como esta es la misma forma las empresas de producción en masa que lo haga por su lumpia, si no, tal vez voy a vender mi idea).

El uso de un bolso de los pasteles también se aprieta la cantidad correcta de llenar en el tamaño y la forma de crear lumpia buscando más uniforme. Por favor, tenga en cuenta que esto sólo funciona con el “Shanghai” estilo de lumpia.

Instrucciones:

1. Haz tu mejor lote de llenado (por lo general tomar todas las verduras y lo puso a través de un procesador de alimentos)
2. Llena tu bolsa de tuberías con el relleno
3. Corte un agujero en la punta alrededor de .5 pulgadas de ancho
4. Apriete relleno en envoltorios lumpia
5. Envuelva con normalidad (siga las instrucciones en el paquete)

Receta Edel Lumpia

* 1 libra carne de cerdo molida
* 1 libra de carne molida
* 1 cebolla mediana, picada
* 1/2 taza de castañas de agua, picados
* 1 zanahoria, picada
* 5 dientes de ajo, picados
* Soya 1/4 taza de salsa
* 2 1/2 cucharadita de pimienta negro
* 1 cucharadita de sal

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